网上有关“韩国的辣白菜怎么做?”话题很是火热,小编也是针对韩国的辣白菜怎么做?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
辣白菜需要的主料:白菜1棵;
辅料:糯米粉15克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克。
韩国辣白菜的做法:
1.所有调料的大集合,我准备了料理机,一会儿打蒜泥用,也可以用别的方法做蒜泥。
2.把白菜切成4瓣,用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制,大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。
3.用一点凉水把糯米粉调好,然后加热到刚好冒泡,有点疙瘩不要紧,但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。
5.把打成泥的蒜,姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道,有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸。
6.把放凉的米糊放进调好的调料里,成了这样的糊状,腌料大功告成。
7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍,要不然太咸,沥干水分。
8.把酱料抹在每一层的白菜上,注意根部也要抹到。
9.放在保鲜盒里密闭发酵半天,然后放进冰箱保鲜室里,3到5天就可以吃了。
辣白菜(朝鲜语:kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
韩式辣白菜的做法如下:
主料:白菜500克、苹果20克、洋葱20克、韭菜20克、胡萝卜5克。
辅料:食盐40毫升、水140毫升、韩式辣椒粉2大匙、蒜末1大匙、生姜末1/2小匙、鱼露1大匙、青梅汁2/3小匙、糯米粉1大匙。
步骤:
1、白菜叶子洗净,我只用了一个白菜心。
2、取一片叶子,纵向划一刀。
3、按图中所示方向切成菱形块。
4、加盐。
5、加100ml水,将盐和水充分拌匀后,静置6小时,中间翻拌2次,腌的更加均匀。
6、在静置期间,准备好拌料。将韭菜切段,胡萝卜、洋葱切丝,苹果切小块。
7、蒜末和姜末准备好。
8、6小时后,将白菜过水洗四遍。
9、捞出放在漏筛中沥干水分。
10、沥水过程中,开始做米糊。将糯米粉和40ml水倒入锅中,小火熬制,不断搅拌,防粘防糊。
11、当成为图中状态时关火,放到温凉就可以用了。
12、将前面切好的材料倒入盆中,加辣椒粉。
13、加入所有的酱汁,倒入米糊。
14、戴上一次性手套抓匀。
15、放入准备好的容器中,室温下静置3天,尝一下有点酸味就可以放入冰箱保存。
关于“韩国的辣白菜怎么做?”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!
本文来自作者[志冲]投稿,不代表盛龙号立场,如若转载,请注明出处:https://wap.snlon.net/sn/65563.html
评论列表(3条)
我是盛龙号的签约作者“志冲”
本文概览:网上有关“韩国的辣白菜怎么做?”话题很是火热,小编也是针对韩国的辣白菜怎么做?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。辣白菜需要...
文章不错《韩国的辣白菜怎么做?》内容很有帮助