网上有关“乌岽单丛是什么茶”话题很是火热，小编也是针对乌岽单丛是什么茶寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
乌岽单丛是乌龙茶。
其是半发酵茶，产于广东省潮安市凤凰镇乌岽山，故因此得名。乌岽单丛产量稀少，同时得益于得天独厚的环境，茶叶内部物质丰厚，高山野韵明显，是凤凰单丛中的精品，其茶素以香气高长、山韵气息强烈著称，且成品茶具有形美、色翠、回甘、耐泡等特点。
乌岽单丛茶的来历：
乌岽指的是凤凰单丛的核心产区乌岽山，而乌岽单丛常指的是凤凰单丛，乌岽土壤为花岗岩黄壤。冬季多霜，相对湿度较大。土层深厚，结构较好。温度适宜，光照充足。从而为茶树的生长奠定了良好基础。
乌岽村位于广东省潮州市潮安县凤凰镇镇人民政府驻地西北7.6千米。含湖厝、下寮、中心寅、楚地厝、李仔坪、桂竹湖、狮头脚7个自然村。人口515人。原是下埔、涂楼、虎头、坑内、福南、山后等村的茶寮，而后逐渐定居成村。
乌岽村位于凤凰镇的西北部，在海拔1319米的乌岽山东山腰，以山名村。聚落沿山坡呈混合状分布，建筑为土砖木结构2层楼瓦房。山地800亩，种植松、杉、竹。茶园330亩，是凤凰名茶的发祥地。
以其浓郁的黄枝香、肉桂香、芝兰香等自然花香和地方特色，香醇可口韵味，耐冲耐泡而驰名。1983年凤凰单丛茶被评为全国十大名茶之一，一级浪菜茶列为国家优质茶，乌岽名茶饮誉中外，远销世界50多个国家和地区。
单丛茶，是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，其成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚，集花香、蜜香、果香、茶香的为一体，高香馥郁。比较有名的单丛茶有兴宁单丛、乌岽单丛茶、茶叶凤凰单等。
单丛茶属于什么茶类型
单丛茶，是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，其成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚，集花香、蜜香、果香、茶香的为一体，高香馥郁。
这其中，比较有名的单丛茶有兴宁单丛、乌岽单丛茶、茶叶凤凰单等。
这其中，尤其是凤凰单丛茶比较有名气，它是以花香型著称的，是品种香和发酵香的综合表现。
其品种香在嗅香气时一般都有明显表现，而发酵香是以花香表现。花香的高低、持久可以判断茶叶制作过程是否完善。
凤凰单丛（图）
单丛茶制作与加工流程
而其制作手法也颇为繁杂，体现了乌龙茶最精细的制茶工艺。
简单来说，单丛需要经过采青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙七道工序。
1、采青
单丛的头春采制时期一般是清明前后到立夏前，茶期1月左右。选晴天下午的1-4时进行采摘。上午或雨天一般不做采摘。一般采2-5叶，轻采轻放，保持茶叶的完整性。
2、晒青
单丛的晒青一般在下午阳光充足但不太强烈时进行，将薄摊好的茶青叶置于竹筛中。并放在晒青架上，晒20~30分钟，叶片失去光泽，鲜叶基本贴筛时，晒青基本完成。
3、晾青
将晒青后的茶叶放薄摊后，到室内阴凉透风处，继续蒸发水分，称为晾青。晾青是晒青的补充环节，可以补充鲜叶因晒青流失的的水分。
4、做青
做青是形成单丛茶色，香、味的关键工序，最为复杂和精细。做青遵循重晒轻摇，轻晒重摇和先轻后重的原则，由摇青、做手和静置三个过程往返交替数次进行。
这一时期，单丛茶叶的香气会逐渐变成高香蜜味。
5、杀青
杀青也叫做炒青，可以进一步蒸发叶面水封，使叶质软化。
杀青主要有两种方式：手工杀青和机械杀青。两种杀青方式都可以使叶面失去光泽，青味挥发，产生花蜜香味。
6、揉捻
杀青后，温度将至30度左右时，开始揉捻。
揉捻遵循从轻到紧，最后松揉的原则，使茶叶条索紧实。
7、烘焙
揉捻后，茶叶要及时拆松，薄摊并进行烘焙。
单丛的烘焙一般要三次。
初烘时，将茶叶薄摊在竹筛上，置于烘笼内，130~140℃烘焙5~10分钟。烘至六成干时，摊凉一两个小时后进行复烘。
复烘火温控制在100℃左右，烘至八成干起焙摊凉，摊放6~12小时。经过复烘后，单丛茶的甜香蜜韵就会出来。
第三次烘干时，火温要控制在70~80℃，一般需2~6小时。至此，单丛的制作才算完成。
一杯好茶，不仅是天地灵气的凝结，更是制茶人的匠心。杯中一分味，手下若年功。也正是精细的制作才不负这天赐的单丛好茶。
关于“乌岽单丛是什么茶”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[闫子涵]投稿，不代表盛龙号立场，如若转载，请注明出处：https://wap.snlon.net/sn/62158.html
评论列表（3条）
我是盛龙号的签约作者“闫子涵”
本文概览：网上有关“乌岽单丛是什么茶”话题很是火热，小编也是针对乌岽单丛是什么茶寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。乌岽单丛是乌龙茶。...
文章不错《乌岽单丛是什么茶》内容很有帮助