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花卷怎样蒸，又白又香，小孩大人尝了赞不绝口呢？
蒸花卷时，不必只去加酵母！多多“2白”，花卷又白又香，凉了都不硬。hello，小伙伴们好。我就是大厨师江一舟，今日又到了和大伙儿分享美食的时候了，你做好准备了没？
花卷就是我们北方地区人最喜欢吃的一种美食了，每一次我们家蒸馒头的情况下，我还会缠着我妈做一些花卷吃。花卷的制作方法也特别简单，仅仅在里面撒进少量的油葱及其十三香和食盐，一款正宗的小吃就几乎早已搞好了。
一般大家在蒸花卷的情况下，全是必须醒面的。用蒸花卷的小麦面粉，都是普通面粉也可以是低筋粉。绝大多数家中里用的全是中筋粉了，许多朋友们都喜欢自己在家里做蒸花卷吃，但唯一遇到的情况便是醒面了。
步骤一最先提前准备一个干净整洁的碗，在里面添加37度的温开水。随后将准备好的酵母五克放在里面，用筷子将其搅拌均匀。要想彻底释放出来酵母里边的活力，一定要事先将酵母用温开水融化。500克的小麦面粉里大约放进五克的酵母就可以了。
步骤二将准备好的小麦面粉500克倒进一个大盆中，在里面添加白砂糖十克，随后在里面添加猪油一小勺，用筷子先搅拌均匀。然后再数次少许在里面倒进适当的酵母水，先用筷子搅匀成絮状物。然后再拿手搓成光洁的面糊。
步骤三大多数的八零后都懂猪油吧，那时的生活条件算不上过高。只需家中有一份猪油，就可作出小笼包及其葱油饼了。因此我们这里的蒸花卷的情况下，一样也需要使用猪油，那样蒸出的花卷才膨松暄软。
步骤四面包揉好以后，随后盖上盖子放到温暖的地方，醒面至2倍大。面糊只需放到温馨地区，那么就不用愁面粉发酵啦。
步骤五大约一个小时之后，大家就可见到此刻的面包早已呈蜂巢状了。此刻我们能取下发好的面团，先往在案板上上洒少量的干面粉，然后再将面糊搓揉排气管，将其改为一个小圆煎饼状。在里面刷过一层植物油，撒进少量的葱段及其13香和食盐，立即将其从一头翻卷。随后分为尺寸均匀的包子皮。
将这种包子皮，放到刷好油的蒸蓖中就可以了。随后放到温暖的地方，再度醒面20min。立即凉水上锅蒸20分钟左右就可以了。用这个方法做的花卷，这一花卷又白又香，放凉了也不会硬哦。好了，之上便是有关蒸花卷的恰当共享啦。大家在蒸花卷的情况下，一定要记住加白砂糖和猪油哦！
花卷怎样蒸，全家都爱吃，好吃到把筛子舔干净，连吃7天都不会腻呢？
这一款花卷一看就会，无疑是手残党星人的保护神，无需播放视频动来动去扭出精神分裂症，一张照片就可教会你，随意做一做都能做得好看，看过步骤图你聚会活动搞清楚原先好看的花卷竟然那么这么的简单。
现在是不是很有信心作出好看又好吃的花卷了？由于花卷有浓浓椒盐味儿，对擀面皮的需求不是很高，因此，连馍馍都蒸不好的人，你一定要试试这个哦。食物主要材料小麦面粉500克水250克酵母菌5克花椒碎约1克小茴香少量辅材盐2克香油适当
第一步将食物里的水到一点在碗里，放进发酵粉，拌匀之后倒进小麦面粉里，合成均匀面团。假如是冬季，最好是用温水，能够加速面团发酵得速率。面团略微多揉一点是加你，揉得越好，做出来面点口味就越好，不过今天要做的是花卷，对面团的需求并不是非常高，面团表层细嫩就可以了。
第二步揉好一点的面团盖紧保鲜袋，放到温暖的地方发酵至2倍大。好多人刚开始做面点时掌握不好这一发酵的度，这个简单，你看到面团的体积比原先大了一倍上下，就能查验落了，手上沾点面粉，在面团正中间撮一个洞，这一洞假如不蓬
第三步发酵好一点的面团取出，放到撒了粉剂的面板上，用劲揉搓，尽量将里边空气都揉出去。通过排气管，蒸出来的面点内部结构绵软，没有大出气孔。
第四步锅加温，用小火，不加点油，将花椒和小茴香装进去，文火慢炒，炒至色调变深，香气飞出，用全无油没有水的器皿盛出来晾凉，冷透之后用破壁机弄成粉，加一点盐，搅拌均匀。花椒和小茴香一定要彻底冷透才打的细致哦，不可以急于求成，椒盐还可以提前准备，一次多做点，用于烧菜也非常不错。
第五步取一个花卷包子皮，将创口朝上放至，略微梳理下，用一根筷子压究竟，美丽的花型当然就出来了，我做的花卷非常小，拿筷子压出来的花纹不是很明显，因此我用的是竹签子。压着越重，纹路越明显。
第六步逐一，将所有的花卷都做好，放到刷了油的蒸屉上，盖上盖，醒十五分钟上下，当花卷显著增大时，拿手掂一掂，花卷的重量显著变轻，这便表明花卷坯子第二次发酵好啦，小心地将它们放进炒锅，走红蒸15分钟左右再焖2分钟即可。
取下，趁热吃，还可以晾凉后放入薄膜袋放入冰箱储存。解决花椒时，要是没有破壁机，立即用擀面杖或是蒜臼捣烂就可以，大小自己掌握，椒盐的大小，不受影响最终的口感。要是没有小茴香，那么就加一点五香粉吧。坯子充足醒面之后再隔水蒸，口感更膨松，因此第二次发酵不可或缺哦。如果着急赶时间，能将炒锅里的水烧沸湿热，花卷坯子放锅里开展二发，能节省许多的时间也。
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