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青椒炒鸡蛋
本期导读：青椒炒鸡蛋怎么做才好吃，是炒鸡蛋还是先炒青椒，杨哥告诉你答案
青椒炒鸡蛋，可以说是一道特别家常的菜，而且还是很多饭店都有的招牌菜，很多人都特喜欢吃。我觉得原因应该是，青辣椒正好也不是很辣，大多数人都可以接受，再配上鸡蛋的清香，它们两个在一起，简直就是特别完美的一道超级下酒小菜，有这道菜，你可以多吃上几碗大米饭了。不管是三伏天来吃，还是寒冷的冬天来吃，都是特别不错的一道菜。青椒炒鸡蛋怎么做才好吃呢？是先炒鸡蛋还是先青椒呢？很多人可能到了这一步都特别困惑。杨哥今天就来告诉你答案。
青椒鸡蛋
青椒炒鸡蛋的做法：
食材：青辣椒几个、鸡蛋5个、盐一勺、大葱一截、大蒜几粒、食用油适量。
做法：
1、准备几个青辣椒，洗干净后，先将蒂去掉。
青椒去蒂
2、再从中间切开，去掉里面的籽，然后切成小块。切完之后装入碗中备用。
青椒切成小块
3、取一个碗，碗里面打入5个鸡蛋，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀。
将鸡蛋打散
4、准备一截大葱，洗净后，切成葱花。准备几粒大蒜，用刀拍扁后，切成蒜末，切完后，放入碗中备用。
切葱花蒜末
5、热锅倒油，油热后下入青椒，翻炒至青椒变软。
炒至青椒变软
6、将炒软的青椒捞出来，倒入拌好的鸡蛋液中。
将青椒倒入鸡蛋液中
7、将加入少许鸡精、少许的胡椒粉，翻拌均匀。
加入调料后搅拌均匀
8、锅中再次倒油，油热倒入青椒鸡蛋液，煎至鸡蛋定型后翻面。
翻面
9、来回的翻面，把鸡蛋煎至焦黄。
将鸡蛋煎至焦黄
10、这样做的青椒鸡蛋，吃起来特别的香，再加一点生抽，翻炒均匀之后，再加入蒜末和葱花。
加一点生抽
11、翻炒均匀之后，就可以出锅装盘了。
青椒炒鸡蛋
这样，一道营养又美味的青椒炒鸡蛋就做好了，非常下饭，这次我们是先将青椒放入油锅中炒软后，再放入鸡蛋液中拌匀，然后再放入锅中一起炒，这种方法，大家可以收藏起来，尝试一下，好不好吃，只有你试过后才知道。
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