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炖排骨什么时候放排骨味王调料
如果调料是粒状的要在之前放，若是粉状的在排骨6~7成熟时放，而且要小火。
白萝卜炖排骨 做法：
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
一、 原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
二、做法步骤：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.
三、特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
炖排骨调料在快关火的时候放。
炖排骨的方法：
主料：排骨500克，长节莲藕3节。
辅料：葱4段，姜片若干，辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
步骤：
1、将莲藕切成楔形块状；
2、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内；
3、在锅内放入莲藕块，中火煮；
4、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出；
5、将已显白的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱，加盖高火清煮约10分钟；
6、将辣椒截成两段，花椒、茴香入锅，并放入少数盐，再加盖中火炖 20分钟；
7、在汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后加盖小火炖10分钟；
8、再加些许味精，开盖用小火煨2分钟即可。
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