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白地瓜可选择在3月份进行种植，晚熟的品种可选择在4～6月份进行种植。种植白地瓜时，需选择土质疏松肥、土壤肥沃和排水性较强的土壤作为栽培的基质。播种时需选择健康、颗粒饱满的种子，经过浸泡消毒后再均匀播撒到土壤中，并覆盖一层薄土，大约半个月左右便可出苗。
1、种植时间
白地瓜适宜生长在温暖的环境中，并且白地瓜的生长周期较长，种植后需7～8个月才能成熟，因而建议选择在早春3月份进行种植，晚熟的品种则可选择在4～6月进行种植，具体种植时间需根据当地的气候条件进行适当的调整。
2、整地施肥
白地瓜适宜生长在地势较高、土层较为深厚、土之质疏松肥沃和排水性较强的土壤中。注意栽种的土壤不宜过于黏重，否则容易导致白地瓜出现生长不良的状况。选好地块后，需对土壤进行深翻晾晒，并往土壤中掺入适量腐熟的有机肥来提升土壤的肥力。
3、种子处理
种植白地瓜时，需选择生长健康且没有虫点的种子，再将种子放入高锰酸钾溶液中浸泡一段时间，然后将凉薯种子放入24℃左右的环境中进行催芽处理，待凉薯种子露白后，便可进行播种。
4、播种方法
之后可将处理好的地瓜种子，按照行距50厘米、株距33厘米，每穴播种2～3粒种子的方法播种到土壤中。播种完成后再往土壤上覆盖一层2～3厘米的薄土，大约半个月左右白地瓜便可出苗。在幼苗长到10厘米时，需施加一次氮磷钾复合肥来加快白地瓜的生长速度。
地瓜的种选地整地
地瓜的食用部分是地下块根，应选择土层深厚、排水良好、肥力中等、保水保肥力强的砂质壤土为宜。前茬收获后，进行整地。地瓜块根的形状与品种、土壤及耕作有关，扁圆形品种若耕作太深，肉质根往下窜，形成长形根，纤维增多导致品质下降，一般以耕17～20厘米为宜，而砂壤土仅13～17厘米即可，纺缍锤形可稍深一些。每亩施入草木灰500千克、腐熟厩肥2000～3000千克。播种前15天将土块打碎耙平，做成1.2～1.3米宽的高畦，畦沟深25厘米左右，以利排水。
地瓜高产种植技术
地瓜的栽培品种
1、早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0.4～1千克，鲜食或炒食。其品种有贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。
2、晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1～1.5千克，大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。
地瓜的播种方法
1、催芽：地瓜种子坚硬，干籽播种发芽慢而不整齐，生产上多采用催芽播种。催芽前应精选种子，选老熟、饱满而新鲜的作种。催芽时先浸种10～12小时，吸水膨胀后放在25～28℃的温箱中催芽，每天取出漂洗1次，经4～5天选已萌芽的种子播种，分2～3次播完。
2、播种：地瓜一般用直播，播种方式可分为爬地种植及支架种植两种。爬地种植一般行距50厘米、株距33厘米、每穴播种子l～2粒，每亩可种3000株，用种量为2千克左右。支架种植采用深沟高畦，畦高20～25厘米，沟宽50厘米，畦面90厘米，每畦栽2行，行间距50厘米，株距33厘米，每穴放种子3～4粒，每亩用种量为2.5～3.0千克，播后盖土2～3厘米，播后15天即可出苗。
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