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槟醅粿。槟醅粿是揭阳的传统小吃，由于潮汕话发音上的相近，民间误称为“乒乓粿”，本人以为既然现在普遍误称，也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。因为鼠曲草有一种特殊的香味，所以做出来的食品深受人们喜爱。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，槟醅粿被认定为全国首批“中华名小吃”。
2、蚝烙。蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。
3、普宁豆干。普宁豆干是著名的小吃，制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比较复杂，要经过磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和、卤、包块、压块、煮熟才能完成。烹调方法可以煎，可以焖，也可以炸等，其中油炸豆干是最具风味的普宁小吃，它皮酥、肉嫩、味香，十分爽口。
4、邹堂梨脯。揭阳市揭东县邹堂镇盛产青皮梨，是岭南佳果之一。邹堂青皮梨可以切片制成梨脯，是揭阳名小吃。用邹堂梨脯冲水饮服，可以治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等疾患，物别在东南亚一带，更受欢迎，侨胞们称之为“唐山土羚羊”。
此外，还有“尖米丸”等。
普宁流沙有什么好吃的
普宁市位于广东省汕头市东南部，这里的美食可谓琳琅满目。其中最出名的要数流沙包，这是一种香甜可口、口感绵软的小吃，深受当地人和游客的喜爱。流沙包的馅料是由糯米粉、豆沙和鸡蛋等原料制作而成，口感丝滑细腻，外面包裹着一个黄金酥皮，掌心大小，一口一个，让人回味无穷。
除了流沙包之外，这里还有其他的美食，如顺德炖品、蛋挞、白切鸡、广式早茶等等。其中顺德炖品以其原汁原味、肉质鲜嫩的特点，成为了广东地区的一道特色美食。蛋挞则是一种甜点，外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感细腻，适合零食或早餐，每天各大餐厅的蛋挞是一道必点的菜品之一。
最后，不得不提的是普宁的海鲜。这里盛产各种鱼虾蟹类，口味上也是属于比较清淡的那一类。以鲜明、丰富的自然海味，倡导食物享受文化的普宁人，将海鲜烹制得鲜嫩可口，让人垂涎三尺。当然，如果你对清淡的海鲜口味不太感兴趣，还可以选择烤生蚝、烤扇贝等特色海鲜烹制方式，愉悦自己的味蕾。
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