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甲醛可以保鲜。将甲醛按一定比例溶解在水中可以得到福尔马林溶液，福尔马林溶液有很强的防腐蚀性，可以用作保鲜用，但利用甲醛保鲜蔬菜属于违法行为，是食品行业禁用的保鲜剂。
多数海鲜浸泡福尔马林后，颜色更鲜艳、肉质更光滑更有弹性，卖相好。比如，用福尔马林浸泡过的沙虾个头比较饱满，颜色也较粉红、鲜亮；黄花鱼浸过后，很长一段时间肉比较紧凑、颜色鲜艳；墨鱼经过福尔马林一泡，肥嫩多了，还更白。
扩展资料：
银催化氧化法制备甲醛工艺过程中，在甲醇的爆炸上限操作，混合气中甲醇浓度较高，设备负荷大，对工艺流程要求低，因而建厂投资较低。
产品中甲酸含量少，尾气中含氢，可以燃烧，但是甲醇的转化率低，单耗高，甲醛中含有相当一部分甲醇，对降低成本、改善环境不利，且主要用于生产低浓度甲醛（37%左右），有一定局限性。
由于银法在873K高温下操作，电解银容易在反应条件下晶粒长大，加上银催化剂对原料中毒物极为敏感，因而催化剂寿命较短，致使催化剂频繁更换，不能长期稳定操作。
过节天天好吃好喝，家里难免堆积了许多剩饭剩菜以及煮不完的食材，然后大家都爱把它们拼命往冰箱了塞，想着能延长食物的保存期限。但实际上，并非所有食物都适合放冰箱里保鲜，有点食材放在低温环境下不仅烂得更快，还容易加速其营养流失！
比如下面这些食材，吃不完/用不完也别放冰箱，碍地方又不保鲜：
无论是生番茄还是熟番茄，都不建议放冰箱，买回来常温放好并尽快吃完就行。因为西红柿不适宜低温保存，这会导致其营养流失，时间长了还容易腐烂。
土豆是一种淀粉含量非常高的食材，低温环境下储存会加速土豆里的淀粉分解成糖分。因此生土豆放冰箱，第二天你会发现整个土豆黑了，不能要了；熟的土豆放冰箱，第二天吃起来味道会变得很奇怪，口感也不好了。
黄瓜最适宜的储存温度是10-12 ，而冰箱保鲜层的温度一般为4-6 ，因此黄瓜在冰箱里放久了，会比常温环境下更容易出现变黑变软变味的情况。
一整个洋葱如果吃不完，很多人就喜欢把它包起来放进冰箱。实际上冰箱里潮湿的环境不仅会使洋葱失去其辛辣的口感，还会加速其腐烂的速度，万一密封不好还容易搞到整个冰箱都串满了洋葱味。
新鲜买回来的蔬菜，的确可以放入冰箱保持新鲜度。但一般在市场里出售的绿叶蔬菜，小贩都爱在表面撒点水什么的，绿叶蔬菜带着水珠一起放入冰箱是很容易烂的，所以放入冰箱冷藏之前一定要先晾干或用厨房纸擦干。
面包、馒头、花卷、饺子皮、湿面条等面粉类食物放进冰箱，会加速其变干变硬的速度，也容易吸附活跃在冰箱中的细菌等。如果实在是吃不完要冷藏，一定要确保密封好再放入冰箱，并且尽快食用。
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