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羊肉糊汤面 原料：羊肉、胡萝卜、大蒜、面粉、高汤（羊肉汤）、青菜、葱花 制作方法：1、羊肉洗净煮熟切片；胡萝卜、大蒜切片。 2、面粉和面，擀面条（这个过程就不用多叙述了，呵呵） 3、锅内放油，加入葱、姜、蒜略炒，再放入面粉用小火炒香[注意，炒的时候要边炒边搅动]，下高汤、羊肉、胡萝卜烧沸后下面条、青菜煮熟即可。
羊肉糊汤面和羊肉炝锅面哪个好吃
糊汤面的做法
原料熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精
做法
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油
原料需羊肉、胡萝卜、面条、面粉、清菜、高汤、花椒、麻椒、辣椒、葱、姜、蒜等。
做法：干锅炒面适量（量勿需太大，主要是增加面条的粘糊劲和炒面的的香味），炒好盛出备用；羊肉和胡萝卜均切薄片备用；热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜，炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片，快速翻炒并放盐、鸡精、生抽调味，然后加高汤（开水也行），待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面，并不断朝一个方向搅拌（以免糊锅底），基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可，吃时再撒上香菜末和香油那才更出味！
都好吃。
1、羊肉糊汤面：是河南特色面食，将羊肉煸炒出油，加入姜、蒜、八角等调料炒香，加入开水下入烩面煮3-5分钟，加入一把小白菜和葱花香菜即可。羊肉糊汤面特点是面条劲道，汤汁浓郁，味道鲜美。
2、羊肉炝锅面：是家常面食，将羊肉切成小块或片状，煸炒至变色，加入葱姜蒜等调料炒香，加入开水和面条一起煮熟，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。羊肉炝锅面特点是面条顺滑，汤汁清淡，味道鲜美。
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