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绿色的土豆不能吃，否则会引起食物中毒。
土豆变成绿色虽然是因长期接触到阳光导致，其实，土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但其中除叶绿色以外，还会含有较高的龙葵素，若是土豆发绿，说明其中含有的龙葵素非常高，此时食用很可能出现食物中毒的风险，因此不能吃。
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在食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。
龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多。有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，土豆皮中仍会存留着龙葵素。
一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发绿的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔掉。切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时倒入一些食醋，都可以避免中毒。
人民健康网--土豆皮变绿后就不能食用？专家释疑
土豆中毒时应该如何急救
胡萝卜不能和什么一起吃
在饮食方面一定不能大意，不能马虎。很食物都是很复杂的，不是只有单一的一种元素，而是由许许多多大大小小的元素所组成的，因此在做饭的时候，一定要充分的了解各种食材的习性以及禁忌等等，一定要知道某一食物与某一事物之间的相吸或者是相克的原理，并且熟记于心。那么胡萝卜不能够和什么一起吃呢?
1、胡萝卜不能够和白萝卜一起吃。
很多人都会认为属于同一个品种的食物是可以放在一起料理食用的，然后理所当然的认为胡萝卜能够与白萝卜一起炒菜或者是煮汤。但是事实恰恰相反，胡萝卜并不能够与白萝卜一起食用。虽然胡萝卜与白萝卜一样都含有维生素C，但是白萝卜的维生素C含量尤其的高，这样白萝卜跟胡萝卜两者相结合的话，维生素C的作用就会大大的覆盖住白萝卜与胡萝卜里面其他的营养成分。并且胡萝卜里面还含有一种叫做解酵素的成分，这种成分能够抵抗坏血酸。从而覆盖住白萝卜里的维生素C。
2、胡萝卜不能够和中药一起吃。
在生病的时候，特别是在服用中药的那段时间里面，切记不要食用胡萝卜，甚至是由胡萝卜衍生出的其他的加工类型的产品。如果进食了胡萝卜的话，就会令中药的效果大打折扣;同样的道理，如果吃了一些补品的话，在这之后的三四天里都不要吃胡萝卜，不然补品的效果也会在胡萝卜的影响下减弱很多。
3、胡萝卜不能够和苹果一起吃。
苹果是一种属于酸性的水果。胡萝卜会产生出一种叫做硫氰酸的化学物质，这种化学物质能够预防甲状腺的发生。而胡萝卜与苹果一起吃，会产生相反的效果。
胡萝卜一天吃多少合适胡萝卜的营养非常丰富。很多人都会觉得营养丰富的东西就应该多吃一点，这样就能够吸收到更多的营养，就能够变得更加健康与强壮。这种想法往往是错得非常离谱的，我们在无论是在做事还是在吃饭的时候，都要注意把握一个度，知道该吃多少，知道该做多少，这样才能活得更加轻松和自在。那么对于胡萝卜这种食物来说，一天应该吃多少胡萝卜呢?
1、一天一个人吃差不多一根就可以了。
按照大人和小孩来区分，大人得身体素质比较强，一天所耗费得能量也比较多，而且成人的身体机能已经差不多都完善了，相对应的，成人的消化系统也能够承受更多的物质，能够消化更多的食物，因此，一个成人一天可以吃最多可以吃一根多一点的胡萝卜。而小孩子在饮食方面则需要多多注意，不能够马虎，小孩子的身体各项机能正处于逐渐成长以及完善的状态下，那么就不应该让小孩子的身体里面有太大的负担，否则会对小孩子的消化系统造成一定程度的损伤。因此，小孩子一天摄入的胡萝卜量不能够超过半根。
2、不能够只吃胡萝卜，要懂得搭配，使营养均衡。
无论是大人还是小朋友，在食用胡萝卜的时候都不要只是单单地拿胡萝卜吃，这样即使是再有营养的东西被吃进去，在人体里面也得不到更好的发挥。而且很多食物都是需要另一些食物来进行相互配合的，这样才能够保证胡萝卜的营养均衡化。在用胡萝卜做菜的时候，一定要加上肉类一起进行料理。当要翻炒胡萝卜片的时候，一定要加上花生油或者是猪油，这样才能够很大程度地释放出胡萝卜里面的胡萝卜素。
吃胡萝卜的注意事项胡萝卜是一种老人小孩都特别喜欢食用的一种食物。因为胡萝卜通常的个体都是比较细小的，所以每个人吃的量也会比较大。特别是胡萝卜不仅仅能够当成蔬菜炒着吃，焖着吃又或者是煮汤吃，还能够当成一种水果，直接将胡萝卜清洗干净生吃。胡萝卜可以算得上是一种外观味道营养都齐全的完美食物。那么在吃的时候应该注意一些什么事项呢?
1、要掌握贮存胡萝卜的正确方法，保持胡萝卜的新鲜度，延长胡萝卜的寿命。
因为胡萝卜的口感与营养，所以很多家庭经常都会在市场上购入大量的胡萝卜存放在家里面。这种大量贮存固然能够方便人们的生活，减少人们出去市场的频率。但是凡事都是两面性的，有益处也有弊端。大量地贮存胡萝卜如果不懂得如何存放，不注意存放，则在很大概率上会引起胡萝卜提早发芽的情况，一旦出现了胡萝卜发芽的情况，那么胡萝卜就不能够再继续食用了。如果是在天气非常寒冷的冬天，气温低，那么就可以把胡萝卜全部放在通风的阴凉地方，然后再把胡萝卜逐一地用保鲜膜包裹起来就可以了。如果是在南方的夏天，那么就需要把胡萝卜全部清洗干净之后再切成块状，然后再用热水焯过之后，放在通风的地方晾干，让风把胡萝卜的水分吹少一些。最后把胡萝卜放入容器里面，再把容器完全的密封好就可以增长胡萝卜的保存时长。
2、吃胡萝卜的量要适当。
无论有多喜欢吃胡萝卜，也一定要控制住自己，不要吃太多。胡萝卜里面的维生素A是溶脂性质的，如果维生素A在人体里面有太多并且得不到排解的时候，会对人体造成损害。
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在我们的日常生活中，土豆是很平常的一种菜，淀粉多，口味佳。然而如果在某些情况下土豆就不能吃了，就会导致人体中毒，腹泻，头痛等，那就是土豆发芽的时候。一旦土豆发芽了，土豆内部的毒素龙葵素就会增多了，人体无法化解这种毒素，而导致身体不适。那么我们在遇到呢?我们一起来看看。
中毒处理方法一、催吐
我们在刚刚吃了土豆不久，大概几分钟之内时，感到身体不舒服，头晕，头痛，肚子疼等状况，应该用筷子触及咽喉部，刺激喉部，导致食物在膈肌的反作用下由咽喉部或者上腹部返上来再从嘴中吐出。这样发了芽了的土豆就不会在肠胃中消化了。早一步把毒素排解出体外。中毒处理方法二、食用醋，鞣酸液
土豆中本身含有少量的龙葵素，即毒素。当土豆在放了很长时间以后就会发芽，这时候龙葵素的含量就比原来的含量多了好几倍。这使得人体产生中毒的一系列不适反应。当我们在吃了土豆后感觉吐不出来时，可以喝一些醋或者鞣酸液，这两样都能够在我们的身体里分解龙葵素，使得毒素的浓度降低，使之对人体不产生威胁。中毒处理方法三、导泄
当我们吃了发了芽的土豆时，如果我所说的前两种方法都没有奏效的话我们就可以采用导泄的方法是我们摆脱毒素的困扰。导泄，顾名思义，就是引导腹泻，我们可以喝一些硫酸镁或者硫酸钠，这两种物质导泄能力强。应谨慎食用。 土豆发芽一般来说，看来平淡无奇，但是如果不加注意就随随便便食用的话，会导致我们的身体出现一系列不适的感觉。所以说平常我们应该吃一些新鲜的蔬菜不能放太久，尤其是像土豆这样的蔬菜，马马虎虎就会导致问题的产生。健康饮食益处多
1、 制定好学生食堂管理制度和细则，并落到实处。
从2002年起，就制定了各种食堂管理制度，向管理好的学校学校，整改不足之处，结合本校实际并对制度逐年加以修改完善和更新。相继制定了《食堂卫生管理制度》、《食堂卫生制度》、《食堂从业人员职责》、《食堂消毒制度》、《餐饮留样制度》、《物品采购制度》、《库房管理制度》、《食堂人员值班制度》等。从管理人员到从业人员，从硬件到软件，从原材料的采购到出售，多有章(法)可依，行之有效，易于监督和检查。做到时时规范，事事规范，处处规范，是学校食堂管理制度化，科学化。
2、“安全责任重于泰山”是学校工作的第一责任，必须警钟长鸣。学校饮食卫生安全必须设专人负责、监管，时时刻刻要高度重视。无论是学校领导、管理人员、还是从业人员，都不能有半点马虎和掉以轻心，做到责任到人，加强指导和监管力度。每天要对食堂不定时地进行全面检查。若发现问题，及时让从业人员整改。如在检查中发现未给碗筷、餐具消毒，留样不规范，物品摆放不规范等。管理人员要及时给与指出，并让从业人员及时整改到位。这样食堂存在的问题就会越来越少了。
3、严把采购、储存、索证(票)关。
食堂使用的调味品、大米、面粉、面条、清油、各种肉等，经学校班子成员多次考查，若符合安全卫生标准。有专营店送货给学校(有经营许可证和卫生许可证)，有专人验收、登记(进货台账)、储存，以确保采购物品的安全卫生和质量，并索取出售物品人的票或证，然后把采购的物品按要求规范地放人库房中。
4、严把加工关。
管理人员要严格食品、餐饮卫生安全要求和食堂管理制度。要求从业人员必须按程序对原材料进行择、漂、洗、冲、加工、配制、烹饪，加工生熟食品的炊具不能混用，并保持清洁卫生。生熟食品、成品、半成品的加工和存放要分开且有明显的标识;荤素食品分池清洗;待加工食品和直接入口的食品、原材料与成品食品要分开放。食品必须烧熟煮透，饭菜做好后到出售给师生一般不超过2小时半，严防食物中毒。
5、严把消毒关。
所有的炊具和学生用的碗筷要清洗干净、擦干，放入消毒柜中规范消毒、用开水煮沸半小时或用其它消毒剂按使用说明进行消毒后，才可以使用，以保证师生的健康。
6、严把卫生预防关。
⑴食堂操作人员每年必须到县卫生局体检两次，凡患有传染病的不得在食堂工作;从业人员上班时要穿戴整洁，着装工作衣帽;个人必须讲究卫生，养成良好的卫生习惯。
⑵学校定期对食堂管理人员和从业人员进行食品安全教育和培训，以提高他们食品安全意识和责任，确保师生的饮食安全。
⑶严格留样、登记、保存，严禁出售菜凉，严禁学生吃野蘑菇、发芽的土豆、未煮熟透的四季豆以及剩饭剩菜等。
⑷做好“三防”工作，严禁采购“三无”食品。
⑸做好蛋奶的发放工作——特别是入口关，要求学生把奶倒入透明的杯子中，做到：一看(若有絮状物，就变质了，不能喝);二闻：如有异味，也不能喝;三尝：若奶的味道不正，更不能喝。反之，亦然。这样就能把党和国家的惠民工程做实做好，更利于学生的身心健康发展。
⑹学校制定出切实有效的预防食物中毒的方案。
⑺学校对食堂管理人员和从业人员严格管理，强化落实，并实行奖罚。
三、运用食堂管理系统软件管理学校食堂
管理学校食堂也要与时俱进，贴近移动互联网时代潮流，创新打造便捷的食堂就餐模式，让科技融入学校食堂管理中，做到让学校、家长、学生都满意。
总之，安全问题很重要，餐饮安全更是重中之重，我们应时时刻刻把学生的餐饮安全放在心中，时刻不忘对学生进行食品安全教育，只有这样，才能保证学校工作地正常进行，才能保证让学生安心，家长放心。让我们携起手来共同为学生营造一个安全、和谐的学习、生活环境吧!也只有这样，才能达到些师生食堂管理的宗旨是坚持食堂的公益性，不是盈利，而是为师生提供优质的餐饮服务，确保食品、食物等安全卫生，为师生的身心健康打下坚实的基础。
健康饮食益处多
健康饮食益处多，现代社会压力大，很多人因为工作太过忙碌，没有坐下来好好吃过饭，没有在饮食上下功夫，但其实健康饮食对我们的身体有很多好处，下面了解健康饮食益处多的相关内容。
健康饮食益处多11、工作起来更有效率。
健康均衡的饮食/能够确保大脑工作时/所需的燃料，储备更多的能量和提高工作效率。
2、心情更舒畅。
人们所吃的食物/会对大脑功能产生明显影响。
3、压力更小。
某些食物能够调节人体内的应激激素，也就是皮质醇的含量。
4、吃得会更少。
饮食的质量远比数量更重要。新鲜食物所含的低营养物质更少，从而避免身体过快地消耗营养物。
5、皮肤更年轻。
水果和蔬菜中含有的大量抗氧化剂，能对皮肤起到保护作用。
6、活得更健康。
不健康的饮食(尤其长期如此)会成为人们患上多种慢性疾病(如糖尿病、肥胖症和心脏病)的一个风险因素。
7、寿命更长。
饮食健康能避免患上多种疾病，从而延长预期寿命。
8、花钱更少。
饮食健康会让人少生病，与之伴随的医疗费用也会减少，有充足的金钱购买更健康的食品，吃得也会更少，形成一种良性循环。
健康饮食益处多2健康饮食平衡疗法
主副平衡
谷物类主食，含有丰富的淀粉，这是一种复杂碳水化合物，在体内经过新陈代谢可以放出能量，维持肌体的体力活动和脑力活动。随着人们生活水平的提高，餐桌上副食的比例大大增加，人们的饭量却越来越少，主食不主，会引起能量代谢失衡。淀粉提供的能量，应占人体总能量的三分之二，成年人一天至少应食300克谷物。
疲劳后多吃碱性食物。疲劳时，不宜大吃鸡、鱼、肉、蛋等，因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产品等碱性食物能使人迅速恢复体力。
三餐平衡
早餐要支撑一上午的工作和学习，马虎不得，应该和中、晚餐同样受到重视。首先要吃饱，有充足的淀粉类食物，质量也要讲究，要适量地吃些动物性食物或豆制品，并吃些蔬菜或水果。
荤素平衡
合理的膳食结构应该是以素食为主的混合组合，纯素食当然很难满足人体对营养的全面需要，但过多食用动物性食物则是引发“文明病”的主要原因。一天的混合膳食中，要有适量的动物性荤食，如禽、蛋、鱼、肉约有300克就够了，蔬菜最好要有500克，其中至少有三分之一为绿色叶菜，外加一份水果。
干湿平衡
干指固体食物，湿是水分的补充，水分是人体代谢量最大的营养素，一天在2500毫升，一定要主动补充。早起喝杯盐开水是良好的生活习惯。餐桌上应常备汤，汤对进食、消化、吸收都有利，要像一日三餐那样养成每天上下午定时饮水的习惯。
每天至少喝3杯水。清晨，空腹喝下一杯蜂蜜水。蜂蜜有润喉、清肺、生津、暖胃、滑肠的作用。午休以后，喝一杯淡淡的清茶水。清茶有醒脑提神、润肺生津、解渴利尿的功效。晚上睡觉前，喝一杯白开水，能帮助消化，增进循环，增加解毒和排泄能力，加强免疫功能。除了每天3杯水外，日常生活中还应多饮白开水，适当多饮水是预防疾病的基本措施。
适量饮酒。每天饮用20 —30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的'发病率降低75%，而过量饮啤酒就会加速心肌衰老，使血液内含铅量增加，所以还是少饮为好。
营养平衡
多吃可稳定情绪的食物。钙具有安定情绪的作用，脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼、肝、骨头汤等含钙食物来平静心态。当感到心理压力巨大时，人体所消耗的维生素C将明显增加。因此，精神紧张者可多吃鲜橙、猕猴桃等，以补充足够的维生素C。
健康饮食益处多3健康饮食小知识：
1、为什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4-苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。
2、吃哪些蔬菜易中毒：发芽、发青的土豆有毒；鲜黄花菜（即金针菜)有毒；腌制未透的菜；隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、儿童不易吃皮蛋：皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。
4、烂姜不易吃：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。
5、豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。
6、久煮的水不能吃：隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。
7、鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。
8、新婚男子莫吃可乐：可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。
9、吃嫩炒猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒 透，吃了有害。
10、哪些水果忌海味：杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。
11、哪些食物易使皮肤变黑：常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡易使皮肤变黑。
12、哪些食物易使皮肤增白：一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。
13、吃豆浆有哪四忌：忌吃红糖；忌冲鸡蛋；忌不熟；忌用保温瓶装。
14、吃牛奶有哪五忌：忌加红糖；忌冰冻；忌掺开水；忌空服；忌同补药同服。
15、油渣、锅巴不宜吃：油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。
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