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宝宝平时吃饭吃得一般,所以会做着其他的,让宝宝多吃些,夏天天气热,做个蒸蛋,宝宝喜欢吃,而且不麻烦,妈妈做饭省心又省力。
材料:一个鸡蛋,凉白开适量,核桃油,儿童酱油(可不放),保鲜膜
步骤:
第一步,取个鸡蛋,打入容器内;
第二步,加入凉白开,要凉水,不能是热水,不然鸡蛋会被烫熟,水是鸡蛋的两倍,这样蒸出来的鸡蛋会比较嫩,像布丁一样;
第三步,把鸡蛋打散,撇去浮沫,我用的是勺子,如果时间允许,可以过滤,会更细腻,我是为了省事就用了勺子;
第四步,加勺核桃油,增加风味,也是为了增加营养;
第五步,用保鲜膜把容器裹起来,扎几个孔,放入蒸锅;
第五步,上锅蒸,15-20分钟,如果是电饭锅正好蒸米饭,可以加上蒸笼,一起蒸,方便省事;
第六步,出锅,放儿童酱油,两岁以下宝宝可不放,太小的宝宝吃咸的对身体不好,大一些可以放半勺到一勺,增加风味。
这样,美味的蒸鸡蛋就做好了,大人的可以放些虾仁,虾仁需要提前用葱姜水泡一下,去腥味,其他步骤一样。
希望宝宝胃口都吃嘛嘛香![耶]
主料:鸡蛋一个? 。
辅料:水60毫升、芝麻适量、核桃油适量、酱油适量。
1、鸡蛋一个,水60ml。?
2、鸡蛋打入碗中。?
3、搅拌几秒。?
4、搅出泡沫撇出去。?
5、加上盖子。?
6、水开加入锅盖蒸10分钟。?
7、完成,加入喜欢的调料。
做蒸鸡蛋羹切忌以下注意点:
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
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