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进入盛果期后，树体结构已基本稳定，产量显著提高，随着枝梢的分枝级次不断递增，枝量进一步增大，易发生树冠郁闭，进而使内膛小枝衰弱，乃至死亡，造成结果部位的外移；同时，由于树势衰缓，短枝量增加，如管理粗放，易因花芽过多，结果超量而造成“大小年”现象，且果实品质明显下降。所以此期的修剪与维护是相当重要的。主要技术措施有：
（1）疏枝透光
尽管此期的树体结构已基本稳定，但主干上的大中型枝组和主、侧枝背上的临时性枝组的分枝、壮大，仍是影响树冠光照，造成郁闭的主要原因，要及时回缩或疏除；而对主枝延长枝“抱头”生长的植株，可实施拉枝、“换头”——以背下弱枝带头及重回缩（至盲芽处）等项措施，以达开张角度之目的。
（2）疏外养内
由于梨的极性强，大部分品种多于外围形成中长枝，如不加以控制，随着外围枝量的增加，亦同样会造成树冠郁闭。所以应对外围过密枝条予以疏除，同时树冠外围不宜配置大型结果枝组，以免因内膛光照不足而形成大量的“无效枝”、“无效叶”，造成主枝基部光裸，不过数年就会因结果部位外移等问题，造成刚刚进入盛果期即需进行“大树改造”。
（3）枝组更新复壮
首先对长放过久、延伸过长、长势衰弱的大、中型结果枝组要及时回缩至壮枝处。如进行短截需以壮芽带头，以增强其长势，维持良好的结果能力。在大、中型枝组稳固、健壮的基础上，修剪的重点应放在小型结果枝组上，因为小枝组是大、中型枝组的组成成员，是最基本的结果单元，对其修剪与维护的质量直接影响着整个植株的结果能力及树势的均衡，是连年高产、优质的重中之重，所以应予以足够的重视。总体的修剪原则是留壮枝、壮芽，以确保良好的生长势，并利于果实品质的提高；对短果枝群抽生的果台副梢，应去弱留强，并遵循“逢三去一”的原则，以免造成重叠、交叉；结果过多，长势衰弱（叶片数少于4个），不能形成发育良好的花芽者，必须及时回缩，下垂枝需上芽带头，回缩复壮。一般每个短果枝群留4～6个壮枝即可，并结合疏花疏果使之半数结果、半数长放，如此交替结果，即可达到连年丰产稳产之目的。对单轴延伸的枝组可采用“齐花剪”，防止过度伸长，以保持健壮的生长势。乃至不能形成花芽或花芽质量不佳时，再回缩至壮芽，如无壮芽可于基部瘪芽处疏除，以促发新梢，然后用“先放后缩”的方法，培养新的结果枝组。
另外，小型结果枝组虽然数量大，好成花，易管理，但同时易衰老。在不影响当年产量基础上修剪量稍大为宜。而在小枝组的培养上应不拘于形式，以“有空就留”为原则，只有这样才能在枝组更新时得心应手，同时也是充实树冠内膛，防止结果部位外移的有效措施。
在疏花的基础上，对坐果较多的树还要实行疏果。疏果时期自第一次落果后开始25天内完成。具体做法：弱树、果多的树，早疏、狠疏；旺树、果少的树，晚疏、少疏。内膛弱枝，多疏少留；外围强枝，多留少疏。做到留大果，疏小果；留好果，疏病虫果、畸形果；留果形端正的边果、侧向果，疏中心果。最后叶/果保持在25～30/1左右，同时结果枝上果实间隔不小于20厘米，以20～25厘米为宜。棚架栽培的根据品种果形大小每平方米面积留果8～12个，南方地区气候高温高湿，生长量大，沙梨种植密度也比北方小，5年生树一般每株定果120～200只。日本岛取县二十世纪梨每株树留果标准是三年生15个、四年生50个、五年生100个、十年生600个。
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