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帝王蟹这种海鲜其实在我们这边很少见，一般都是进口而来，价格当然也非常昂贵，一个两斤多重的帝王蟹售价应该在200元左右，而且这种帝王蟹还不是生鲜的。
之所以大家在吃帝王蟹的时候，只喜欢吃帝王蟹的大腿，因为帝王蟹的大腿里面的肉最多，而且味道也非常的浓郁。
帝王蟹的腿特别长，基本上比所有的蟹类腿都长。而且帝王蟹的腿比较均匀，不会分为大小腿，每一条腿的肉都特别多，蘸一点陈醋芥末调成的料汁儿味道非常好。
对于这种奢侈品，我每年也会吃两次，之所以大家不喜欢吃帝王蟹壳里面的肉，是因为帝王蟹的肉特别的柴。
完全没有正常，螃蟹那种新鲜的，就像嚼蜡一般，至少给我的感觉是这样，但大腿里面的肉却不一样，非常的新鲜滑嫩。
还有一种螃蟹在最近几年比较流行，那就是面包蟹，面包屑看起来肉质饱满，其实味道也不太好，其实面包屑的价格真的不贵，在网上购买一只面包蟹包邮到家的话，只要60多块钱就可以。
在所有的螃蟹里面，我个人最喜欢的是，在渤海地区特有的赤甲红。这种螃蟹特别鲜美，肉质饱满，但是有一个缺点，那就是体积狭小，一般不会超过二两，但是这种小螃蟹用手拿捏起来就能感觉非常的沉，就是因为肉质很紧致。因为赤脚红生长周期长，但是长得缓慢，所以幼稚非常鲜美。
提到帝王蟹我想大家都不会陌生，他是众多蟹类品种当中体格比较大的一种螃蟹，而且帝王蟹肉多味美是很多吃货心中的绝对美食，并且帝王蟹大多是在国外的海域生活，所以对于我们这些国内的吃货来讲，能够吃到帝王蟹就更加不容易了，我们总是能够看到外国的朋友在大快朵颐，帝王蟹并真的很羡慕他们有这个口福，但是也会发现一个问题，就是人们在吃帝王蟹的时候，只是吃他的蟹腿而不会吃他们的蟹黄，要知道在我国吃蟹黄是有着非常悠久的传统，并且人们都更愿意吃蟹黄，因为它不但营养价值极高，而且味道非常的鲜美，那么为什么帝王蟹只是蟹腿而不是蟹黄呢，下面就给大家具体分析一下。
一；味道与口感
在这里要跟大家普及一个美食小常识，就是帝王蟹虽说是螃蟹品种当中比较大的一种，且蟹肉非常的鲜美，但是我们要了解一个很重要的事情，就是帝王蟹的蟹黄并不跟身躯成正比，而且蟹黄的味道也并不像我们日常所吃的河蟹的蟹黄一样鲜美，帝王蟹的蟹黄味道其实是带有很大的海腥味，并且是很难加工处理的，所以在味道和口感上，帝王蟹的蟹黄并不能算得上是非常的好这也是很多人不去吃它的真正原因。
二；水域关系
我想很多人都了解帝王蟹，一般生活在深海海域，并且是温度比较低的海域，那么也就造成了帝王蟹的生存环境极其恶劣，有的时候甚至是帝王蟹所生活的环境有着很严重，而这些污染源，很可能会渗透到帝王蟹的体内也就是帝王蟹的肝脏和一些其他内脏当中去，这也就是我们俗称的蟹黄的位置。而人们为了不在享受美食的时候，再受到重度的污染以及危害到自己的身体健康，所以选择放弃使用帝王蟹的蟹黄。
总而言之一句话其实帝王蟹的蟹黄无论是在口感上还是一些其他的方面上，都不值得人们去冒这个险去品尝它。所以人们宁可去选择，味道更加鲜美和更加容易得到的蟹腿儿，而不去吃帝王蟹的蟹黄。
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